Ingenieur EPFL-SIA. Il fonde le bureau Roubakine, Monod et Knecht. D’origine russe, il est le fils de Nicolas Roubakine, exilé en Suisse en 1907, inventeur de la bibliopsychologie, propriétaire d'une bibliothèque de plus de 130'000 ouvrages donnés à sa mort en 1946 à la Bibliothèque Lénine, actuelle bibliothèque nationale russe. Georges (1906-1984) étudie à l’Ecole d’ingénieurs de l’Université de Lausanne qui lui délivre le diplôme d’ingénieur-constructeur en 1928. Il travaille pour différents ingénieurs de la place, puis s'associe d'abord avec l’ingénieur Albert Cibisz – ils travaillent notamment pour Alphonse Laverrière à la construction du garage et du bâtiment d’administration des CFF en 1947-1950.