Dossier contenant 1 plan de situation du restaurant vaudois (original, échelle 1:500, date 14.10.63) et plusieurs croquis d'ambiance dessinés à la main sur papier calque.

Dossier contenant notamment:

• plan de situation des terrasses des différentes restaurants (vaudois, genevois, valaisan) (originaux, échelle 1:200, date 05.02.64) ;
• plan ameublement des restaurants genevois et valaisan (original, échelle 1:100, date 19.09.63) ;
• divers plans et coupes concernant l'étable d'hiver (originaux, échelle 1:100).

Dossier comportant divers documents dont notamment:

• coupe de détail de la descente des eaux pluviales (original, échelle 1:1, date 05.04.63) ;
• coupes des éléments normalisés baie vitrée (originaux échelle 1:10, date 31.07.63) ;
• plans exécution restaurant petit bourget (originaux, échelle 1:10, date 10.03.64) ;
• coupes verticales des façades (originaux, échelle 1:1, 25.07.63) ;
• autres coupes et plans divers.

Dossier comportant de nombreux plans et coupes dont notamment:

• plans du restaurant la taverne genevoise (originaux, échelle 1:50, date 10.6.63) ;
• coupes diverses du restaurant la taverne genevoise (originaux, échelle 1:20-1:50, date 14.06.63) ;
• coupes de l'ensemble des façades du restaurant (originaux, échelle 1:20, date 27.09.63) ;
• plan de l'agrandissement de l'entrée du restaurant (original, échelle 1:50, date 17.04.63) ;
• décompte des frais de l'ensemble des travaux concernant la taverne genevoise (sur papier calque).

Dossier contenant divers plans et coupes dont notamment:

• plans de situation des restaurants (originaux, échelle 1:100, date 25.09.63) ;
• coupes de détails techniques divers (originaux, échelle 1:20-1:50) ;
• coupes des façades (originaux, échelle 1:20, date 19.02.64).

Dossier contenant divers plans et coupes dont notamment:

• plan du restaurant (original, échelle 1:50, date 21.04.63) ;
• coupes des façades (originaux, échelle 1:100, date 10.02.63) ;
• coupes de détails des cuisines (originaux, échelle 1:20, date 29.11.63) ;
• autres plans et coupes divers de la channe valaisanne.

Dossier contenant de nombreux plans et coupes dont notamment:

• plans des détails généraux du restaurant vaudois (originaux, échelle 1:2-1:20 date 28.09.64) ;
• plans de situation de la cave vaudoise (originaux, échelle 1:200-1:1000, date 30.09.64) ;
• plans de l'implantation définitive du secteur 6, niveau supérieur (originaux, échelle 1:500, date 31.03.64) ;
• coupes restaurants vaudois, valaisans et genevois (originaux, échelle 1:20, date 127.01.64) ;
• plans et coupes de détails des cuisines (originaux, échelle 1:20, date 15.01.64) ;
• coupes de détails de la baie vitrée (originaux, échelle 1:20, date 05.03.64) ;
• autres plans et coupes de détails divers (salles à manger, façades...) ;
• croquis et coupes schématiques à la main.